Ingredientes
15 minutos
4 raciones
- 40 gr de Hongos de Pino
- 4 Limones
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento morrón rojo y verde
- 1 diente de ajo
- A gusto sal y pimienta
- 2 cdts aceite de oliva
- Ajís Verde o Amarillo o Rojo (según la que su sistema salud aguante)
Paso a paso
- Remojar 1 hora en agua caliente las callampas deshidratadas , luego de eso cortar cuadradillos después de limpiarlo (chicos).
- Agregar jugo de limón (puede ser también el tradicional) hasta cubrir completamente el hongo hidratado. Agregar la cebolla morada cortada en juliana, el pimiento morrón picado fino y el cilantro (abundante y picado bien finito). Sal, pimienta, aceite de oliva y el aji.
- Servir frío y acompañado de un buen vaso de vino blanco.